ディナーメニュー

27周年記念特別ディナー

【予約コード:D01】

4/15迄

*** アミューズ ***
一口の楽しみ

*** 一皿目の前菜 ***
オマール海老とホワイトアスパラのタルトレット 庭園風

*** 二皿目の前菜 ***
トコブシ・ツブ貝・蛤の瞬間スモーク 春野菜のマリネとコンディマンド

*** 三皿目の前菜 ***
フォアグラのフランに新玉葱のカプチーノスープを注いで

*** 魚料理 ***
その日の築地からの新鮮な魚料理

*** 肉料理 ***
山形牛あか毛和牛のポワレ 赤ワインと黒胡椒風味

*** デザートと食後のお飲物 ***
春のクレームダンジュ コーヒー

¥7,500(税別)

春の特別ディナー

【予約コード:D02】

5/12迄

*** アミューズ ***
一口の楽しみ

*** 一皿目の前菜 ***
天使の海老と野菜のサラダにポロ葱のムース

*** 二皿目の前菜 ***
野菜のスープに帆立貝の瞬間スモークを添えて
又は
香ばしい炙りトリッパのミネストローネ煮

*** 魚料理 ***
天然真鯛のポワレ プランタニエ風

*** 肉料理 ***
平牧金華豚の黒胡椒焼き 粒マスタード風味のジュ
又は
仔羊背肉の香草パン粉焼き そのジュとズッキーニのグラタン添え
又は
牛フィレ肉のポワレ 本日の温野菜とトリュフのソース(+¥600)

*** デザートと食後のお飲物 ***
本日のお楽しみデザートとコーヒー

¥5,000(税別)

本日のディナーA

【予約コード:D03】

{ 下記のメニューから前菜・主菜を1品お選び下さい }

***前菜***
本日の海の幸と季節の野菜のサラダ仕立

蟹と海老のテリーヌ 季節の野菜のマリネ添え

イチジク入り三元豚のパテ・ド・カンパーニュ

※+¥600で本日のスープが付きます。

*** 主菜 ***
本日の築地からの新鮮な魚料理

帆立貝柱のポワレ たっぷり南仏野菜のプロヴァンス風(+\300)

カリッと焼いた大山鶏とポムリヨネーズ 香草風味のジュ

鴨のコンフィ その日の温野菜を添えて(+¥300)

和牛頬肉の赤ワイン煮 ジャガイモのニョッキ添え(+¥600)

*** デザートと食後のお飲物 ***
本日のお楽しみデザートとコーヒー

¥3,000(税別)